What is Tanabata?
I headed to work a bit early today and w …
カテゴリー: 季節ネタ
星空ちらし寿司で七夕レシピ
お星様がちりばめられた、七夕星空ちらし寿司 七夕の夜は満点の星空を願って、型抜き …
今が旬！アナゴの捌き方と調理 How to fillet & cook conger eel
穴子は寿司ネタの中でも仕事が難しいものの一つですが、これを一人で捌けたら・・と思 …
今が旬！脂がのった「梅雨いわし」
梅雨時期になると、お魚屋さんや鮮魚コーナーで、梅雨いわしや入梅いわしという言葉を …
新ショウガ 今夏は脇役を返上、漬け汁のレシピが人気
新ショウガは「実力派女優」 スーパーの野菜売り場に新ショウガが並び始める季節とな …
夏の今こそ旨い、必食の寿司ダネ「新子」
夏に美味しいネタを色々と見てきたが、やはり別格の扱いなのは新子だろう。なんせ、仕 …
今が旬！「鯵」のなめろう Aji no NAMEROU – Eating Raw Horse Mackerel with Miso
「なめろう」とは What is “Namerou”? …
夏に食べるべき寿司講座：今こそ旨い、必食の寿司ダネとは？
魚介に旬があるなら、当然寿司にも旬がある。「今の時期こそ、これを」と頼むネタを知 …
母の日は豪華なのに簡単な『寿司ケーキ』！
母の日、日頃の感謝の気持ちを伝えるために寿司ケーキを作ってみませんか？ 型があれ …
こどもの日 みんなで楽しむ「こいのぼりのおすし」
５月５日はこどもの日。家族で男の子の健やかな成長を願う日です。 鯉のぼりのお寿司 …