寿司職人の年収・給料は？海外での需要は？
チェーン店から高級店まであるなかで、寿司職人の年収や給料はいったいどのくらいが相 …
カテゴリー: 海外
ミャンマー難民がカリフォルニアでスシ長者に！｜巻きずし1本でアメリカンドリームをかなえた移民たち（後編）
ミャンマーから難民として逃れてきた青年がカリフォルニアで鮨ビジネスを成功させるま …
ミャンマー難民がカリフォルニアでスシ長者に！｜巻きずし1本でアメリカンドリームをかなえた移民たち（前編）
米国のスーパーマーケットの寿司コーナーでカリフォルニアロールを実演販売しているの …
二郎は鮨の夢を見て、二郎の弟子はアメリカンドリームを見る｜銀座からトランプホテルへの「出世」街道（後編）
「すしの神様」といわれる名匠・小野二郎のもとを離れ、30代半ばにしてニューヨーク …
二郎は鮨の夢を見て、二郎の弟子はアメリカンドリームを見る｜銀座からトランプホテルへの「出世」街道（前編）
「すしの神様」といわれる名匠・小野二郎のもとを離れ、30代半ばにしてニューヨーク …
ニューヨークの女性職人が握るお鮨が美しい！
日本にも女性の寿司職人は存在しますが、全体で見るとその数は、ごくごく少数。世界に …
名店「次郎」で育ったすし職人がニューヨーカーの舌に挑む
日本一厳しいといわれる親方のもとで、涙を流しながら修業を積んだ11年──。極めた …
世界のこんなところにお鮨屋さん！？
今や世界中に広がった日本の鮨文化。 地球上のどこに行ってもお鮨屋さんを見かける… …
アメリカの日本食レストランで働いてみませんか？
みなさんの中には渡米して最初の頃はホームシックになって、日本や日本食が恋しくなっ …
衝撃！世界の不思議なお寿司
今や寿司は国境を越え、各国でアレンジされた結果、伝統的な江戸前寿司からはかけ離れ …