新型コロナウイルスで影響を受けた飲食店のための補助金・助成金・サポート制度等のまとめ【SUSHI TIMES ORIGINALS】
飲食店経営者の皆さんにとっては前代未聞の危機的状況を迎えています。 そこで、行政 …
カテゴリー: 経営
クラファンで2000万円調達したオーナーに聞く！「開店前に集客」するコツ【SUSHI TIMES ORIGINALS】
先月SUSHITIMESでもご紹介した2月1日開店予定の「築地すし Omakas …
開始3時間で170%クラウドファンディング目標達成 ！20年2月オープン予定の注目の鮨店とは
近年飲食店のプロモーションの手法の一つとして「クラウドファンディング」が人気です …
消えゆく地元の「人情すし屋」高級店やチェーン店の谷間で淘汰
大将、生ちょうだい」。常連客の藤沼靖雄さん（７６）が、カウンターに座り昼間から生 …
きっかけは日本の超有名すし店 中国のトップエリートが麺レストランを仕事に選んだ理由
中国の首都・北京に近い天津市の中心部にあるデパート「伊勢丹」が入るビルの地下２階 …
嫌われ魚に賭けた夢 鯖や（大阪・豊中市）
鯖や（大阪・豊中市） 1974年、大阪府生まれ。鮮魚店勤務を経て、97年豪州の回 …
SUSHIに続き世界へ広がる日本の「おむすび」
色とりどりのおむすびが並ぶ「SAMRICE」の店舗（SAMURICE提供） 日本 …
2018年に入って「回転寿司店」の倒産件数が急増
子供からお年寄りまで幅広い年齢層に好まれる「回転寿司」。日本生まれのファストフー …
シャリ一貫あたりの原価は5円!? 誰も教えてくれない「高級鮨屋の原価」の話
昨今、最も人気が急上昇しているグルメと言ったら、やはり鮨だろう。鮨の需要の高まり …
禁煙条例でお客さんが減るって本当？海外の飲食店では増加も
賛否両論「受動喫煙防止条例案」 東京都は6月12日からの定例議会で、都独自の受動 …