ミシュランガイド掲載店・星の数はどう決まる？調査員の仕事を詳しく解説
ミシュランガイドの歴史 ミシュランは出版社ではなく、フランスの有名なタイヤメーカ …
カテゴリー: 雑学
「土用丑の日」2023年は7月30日（日）。毎年どうやって決まるの？
「土用」って何？ ちなみに、「土用丑の日」と「うなぎ」を結び付けた仕掛け人として …
甘エビの青い卵、食べても大丈夫なの？-SUSHI TIMES ORIGINALS-
とろりとした食感、ほのかな甘味がクセになる甘エビですが、「青い卵」についてはよく …
「知ったか」はNG！知っておきたい、お鮨のトリビア
鮨好きのあなたは知っていますか？お鮨にまつわるエトセトラ。 SUSHITIMES …
どうしてご飯のことを「シャリ」と呼ぶ？仏教との関係
寿司屋では、ご飯のことをシャリと呼ぶが、なぜだろうか。シャリの語源には、仏教と古 …
2021年の節分は2月2日！？今年の恵方は「南南東」！
節分が2月3日ではなくなる！？ 豆まきなどの行事でおなじみの「節分」は例年2月3 …
バッテラ、鯖寿司とどう違う？【SUSHI TIMES ORIGINALS】
「バッテラ」って何だろう？バッテラと鯖寿司は似て非なるものですが、 どう違うのか …
「こんな時にこそお鮨」な理由5つ！【SUSHI TIMES Originals】
こんな時こそ良く食べ、良く寝て免疫力を高めましょう！ 実はお鮨にも免疫力を上げる …
山本益博｜「冬の鮨」【食いしん坊の作法 第14回】
今から50年ほど前の東京の「握り鮨」には、季節がありました。例えば、こはだ。「し …
ブリの語源・旬は?/「氷見寒ブリ」とお隣の「能登天然寒ブリ」の微妙な関係
12月20日は「鰤の日」です。 由来は12月は「師走」とも呼び、鰤は魚辺に師と書 …