ついにヴェールを脱いだ、新生「豊洲市場」｜旅する鮨職人、ヨシさんが語る 「鮨の心」
アメリカ、ヨーロッパ、アジアと世界を飛びまわる鮨職人、「松乃鮨」のヨシさん。「鮨 …
カテゴリー: 魚屋さん
＜情熱大陸＞「築地マグロ仲卸人・山口幸隆」後編
山口幸隆５５歳、マグロ専門の仲卸だ。 同じくマグロの仲買人の父を持ち、幼い頃から …
＜情熱大陸＞「築地マグロ仲卸人・山口幸隆」前編
山口幸隆５５歳、マグロ専門の仲卸だ。 同じくマグロの仲買人の父を持ち、幼い頃から …
嫌われ魚に賭けた夢 鯖や（大阪・豊中市）
鯖や（大阪・豊中市） 1974年、大阪府生まれ。鮮魚店勤務を経て、97年豪州の回 …
豊洲市場、吉野家やすし店を一般開放 初日からにぎわい
東京都江東区の豊洲市場で１３日、開場後初めて、場内の飲食店や物販店が一般の利用者 …
豊洲へ“引っ越し”で市場ストップ、サンマ空輸する店も
“日本の台所”築地市場がついに今月６日、営業を終了し、豊洲市場は１１日にオープ …
築地市場、最後のセリ「愛してくれたみなさんに感謝」
「日本の台所」と称された東京都の中央卸売市場「築地市場」（中央区）で６日、最後の …
築地に響く高速魚屋ラップ 築地ラッパー・蔵立のFRANKENが熱い
このところ築地場外市場にある「築地蔵立」の築地ラッパーに人々が魅了され、パフォー …