寿司に天ぷらなど「東京の食文化」に関する豆知識 Trivia on Sushi, Tempura, and Other Dishes in Tokyo’s Food Culture
和食の代表格・寿司といえば、東京の「江戸前寿司」が有名ですが、実は屋台の寿司屋が …
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今が旬！「鯵」のなめろう Aji no NAMEROU – Eating Raw Horse Mackerel with Miso
「なめろう」とは What is “Namerou”? …
これであなたも寿司通!?寿司の歴史と地域による特色 Become a Sushi Expert! Sushi History And Local Characteristics
日本の食文化の代表である寿司の歴史や地域による味の違いなどをご紹介します。 He …
Rainy Season (Tsuyu)
In early summer, most parts of Japan get …
外国人が選ぶ東京の鮨店15選 / The 15 Best Places for Sushi in Tokyo
全世界を網羅するグルメサイトFOURSQUAREで東京で人気の鮨店上位15位をご …
2018年版：星付きシェフが選ぶ世界のトップ100、日本人は13人ランクイン 100 BEST CHEFS 2018
フランスの料理雑誌「ル・シェフ」が、ミシュランの2つ星、3つ星レストラン・シェフ …
【2018年版】グルメ激戦区・東京で訪れるべき寿司店10選 【2018 Edition】Top 10 Must-Visit Sushi Shops in Tokyo – the Gourmet Battleground
どのお店に入ろうか迷ってしまうほど飲食店がたくさんある東京。和食の定番「寿司」の …
知識があればより美味しい!寿司ネタ大全 光り物編 The more you know, the tastier it is! Complete Information on Sushi Ingredients – Hikarimono Edition
種類豊富な寿司のネタ(具材)ですが、なかでも寿司屋の専門用語で「光り物」と呼ばれ …
ベッカム親子が真っ先に向かった寿司屋は？ Where did David Beckham and son Brooklyn go first in Tokyo?
元イングランドサッカー代表選手のデヴィッド・ベッカムとそのイケメン息子ブルックリ …
カツオの捌き方 How to fillet bonito
カツオの旬は年2回！ カツオは毎年春先から太平洋側を北上しはじめ、秋口には南下す …