ミャンマー難民がカリフォルニアでスシ長者に！｜巻きずし1本でアメリカンドリームをかなえた移民たち（後編）
ミャンマーから難民として逃れてきた青年がカリフォルニアで鮨ビジネスを成功させるま …
カテゴリー: sushi
「寿司テレポーテーション」技術がすごい
AI、ロボット、３Dプリンター…時代の先端技術を駆使すればこうして握り寿司も作れ …
和食料理人にオススメの漫画8選。 漫画で学ぶ和食の世界！
繊細な味わい、四季を表現する美しさ、そしてヘルシーさから、世界中で人気の「和食」 …
穴子を極める！ 熟練職人の技を大公開
美味しい江戸前穴子が食べたい！ 皆さんは江戸前寿司といえばどんなネタを想像するだ …
アメリカの日本食レストランで働いてみませんか？
みなさんの中には渡米して最初の頃はホームシックになって、日本や日本食が恋しくなっ …
衝撃！世界の不思議なお寿司
今や寿司は国境を越え、各国でアレンジされた結果、伝統的な江戸前寿司からはかけ離れ …
アメリカ人が気づいた「SUSHI に関する19の誤解 」
海外で寿司がメジャーになっているとはいえ、まだまだ寿司について誤解は多いようです …
ニースで寿司屋をしてみて気づいた、日本文化の力
2017年10月に、フランスのニースで寿司屋を始めました。もともと僕が最初に始め …
「寿司」「鮨」「鮓」…すしを表す漢字、どう違うの？
すしを表す漢字には「寿司」と「鮨」と「鮓」がある。これらの意味の違いはあるのだろ …
一風堂ニューヨーク店の成功でわかった、日本人の「ヒドい勘違い」
「ほっけの開き1枚40ドル」の世界もあるけれど シンガポールや香港に住んでいると …